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先说论断：维生素补充剂不成完全代替崭新的生果蔬菜。

一方面，遥远多数服用补剂，存在单一养分素过量风险，而食品中所含的养分素则更为均衡、丰富。

另一方面，蔬菜生果中除了有维生素和矿物资除外，不同的蔬菜生果里还含有多培植牺牲学物资，如甾醇、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、大豆异黄酮等。它们多具有改善东谈主体生理功能、留心慢性疾病的作用。

同期，补充剂中的膳食纤维大多是可溶性的，但食品中自然的膳食纤维种类更丰富，更能全标的赞赏肠谈健康。

膳食指南保举每东谈主每天吃「一斤菜、半斤果」，提议一个成年东谈主每天食用 300～500 克蔬菜，200～350 克生果。

另外，每天吃够生果还能故意于镌汰癌症、慢性病等诸多疾病风险。

那么，平日在礼聘生果时，怎样礼聘厚味又养分相比丰富的生果？

不错试试礼聘「养分素密度高的生果」，完全不会出错！养分素密度越高的生果，阐述不异热量水平下，能摄入更多养分素。

尤其是关于念念铁心体重和血糖的一又友来说会更友好。比如底下的图里，不异是 100 千卡的黄心奇异果和 100 千卡的山竹，黄心奇异果就会有更多且更高浓度的养分身分。

在《常见生果养分迷漫率与养分素密度评价盘考讲授（2024）》中，中国粹者测评了黄心奇异果、草莓、橙子等 12 种大受迎接的生果，囊括了钙、镁、叶酸和膳食纤维等 16 种有代表性遑急养分素。� � � �

以黄心奇异果为例，每 100 克就含有 171 毫克的维生素 C，一颗就能闲隙平日维生素 C 的摄入需求，而且属于低 GI 生果，吃起来莫得职守，不妨加入你的早餐食谱试试吧 ~

对了，平日生计中还有一类生果，细菌严重超标了，你知谈是哪类吗？点击下方卡片，即可稽查。

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刘遂谦 北京仁和家病院临床养分师

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